INGREDIENTI  (dosi x circa 1 lt di latte)

 

100 gr di soia secca

1 litro di acqua

 

​

PROCEDIMENTO

 

Tenere in ammollo la soia in due litri di acqua fredda per almeno 24 ore, avendo cura di cambiare l'acqua ogni tanto.

Portare, a bollore un litro d'acqua e lasciate cuocere la soya per una ventina di minuti. Una volta pronta, lasciatela intiepidire e frullatela con la sua acqua di cottura. A questo punto, filtrare la bevanda utilizzando un colino a maglie strette.

Versare in bottiglie di vetro aiutandovi con un imbuto 

A vostro piacere potete aggiungere zucchero di canna o vaniglia

Io preferisco farlo in modo molto naturale, infatti quello confezionato oltre allo zucchero contiene anche il sale, altro ingrediente che ho omesso.

Lo zucchero è preferibile aggiungerlo al momento di ogni consumo, perchè abbrevierebbe la durata della sua conservazione.

​

Si conserva 4 giorni in frigorifero.

Ricordate di agitare bene la bottiglia prima dell’uso per renderlo omogeneo!

 

 

 

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM5 

​

Mettere a bagno in acqua i fagioli di soia per 24 ore.

Sciacquare e scolare bene e metterli nel boccale.

Aggiungere 500 gr di acqua

1 min  /  vel. 10

Aggiungere gli altri 500 gr di acqua

30 min  /  80°  /  vel.  3

Lasciare intiepidire nel boccale e poi filtrare la bevanda con un colino a maglie strette per due/tre volte

Versare in bottiglie di vetro aiutandovi con un imbuto