INGREDIENTI:

 

Quinoa decorticata

Miglio decorticato

Peperone rosso

Carote

Zucchine

Zenzero in polvere

Farina di riso

Aglio 

Prezzemolo

Sale

Acqua

Olio di oliva

 

​

PROCEDIMENTO:

 

Mettere a bagno la quinoa e lasciarla per qualche ora. Poi lavarla bene con vari risciacqui.

Dopodichè farla bollire in acqua salata insieme al miglio

Saranno cotti quando i chicchi si saranno gonfiati bene. 

Colare.

In un mixer tritare le verdure, con alio e prezzemolo.

Ora unire tutti gli ingredienti in una terrina e amalgamarli bene. Aggiungere il sale se necessario e lo zenzero.

Mescolare.  

Infine unire della farina di riso, che servirà a legare l'impasto.

 

Ora con l'aiuto di un coppapasta formare delle ciambelline che disporrete in una teglia da forno, ricoperta da carta.

Oleare con olio e un pò di acqua.

Infornare e cuocere a 180°/200° C fino a che saranno ben dorati. Poi girarli e dorare anche l'altro lato.

 

Il risultato saranno dei burger molto morbidi ma buoni e il giorno dopo ancora più buoni