INGREDIENTI

 

200 gr di farina di grano saraceno (macinata fine)

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

3 cucchiai di acqua

50 gr di olio di oliva

2 cucchiai di miele millefiori

Semi di lino q.b.

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PROCEDIMENTO

 

 

Preriscaldare il forno.

Mettere tutti gli ingredienti in una terrina, versando per ultima la farina .

Amalgamare bene.

Versare il composto sul tavolo insieme ad una manciata di semi di lino.

Incorporarli lavorando la pasta.

Si otterrà un impasto compatto. Formare una palla.

In un piattino versare altri semi di lino.

Prelevare dalla palla delle piccole dosi e stenderle con il mattarello all’altezza di circa 5 mm.

Con una formina, o in alternativa usare un bicchiere, ricavare i biscotti e, posarli uno per volta nel piattino contenente i semi di lino, facendo una leggera pressione.

I semi di lino si attaccheranno alla superficie dell'impasto.

Porre i biscotti in una teglia ricoperta da carta forno.

Infornare a 150° per 20 minuti circa.

Dorare poi la superficie con pochi secondi di grill (in questa fate molta attenzione a non bruciarli troppo)