Ingredienti

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2 uova

80 gr zucchero

80 ml olio di semi di girasole

250 gr farina di riso

50 gr di farina grano saraceno (o farina 00 se preferite)

1 bustina di lievito per dolci

1 limone spremuto

250 gr marmellata di arance

(o a vs. scelta)

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Procedimento

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Sbattere in una ciotola le uova e aggiungere lo zucchero, l’olio il succo di limone. 

Versiare il lievito.

In una terrina unire le farine e miscelarle. 

Iniziare a impastare aggiungendo la farina un po’ alla volta. Continuia a lavorare l’impasto fino a ottenere un panetto dalla consistenza liscia e omogenea.

Se occorre ancora farina aggiungetela al momento.

Infarinare un pezzo di carta forno e stendiamoci sopra 2/3 della frolla. Usiamo il mattarello e stendiamo la pasta frolla, fino a ottenere una sfoglia di 3 millimetri circa.

Sisteare la sfoglia ottenuta in una teglia da forno diametro di 28 cm mantenendo sotto la carta da forno e stendere l'impasto fino a ricoprire tutta la teglia lasciando il bordo alto. 

Eliminare i bordi in eccesso con un coltello.

Ricoprire la base della crostata con la marmellata a piacere. Io ho utilizzato quella di arancia ed è buonissima!

Ora fare le strisce per decorare la crostata con l'impasto tenuto da parte aiutandoci con il mattarello. 

Una volta decorata, infornare in forno statico preriscaldato a 180 °C per 35-40 minuti. 

Sfornare e fare raffreddare.

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