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Crostata Vegana di                  Halloween

Entriamo ufficialmente nell'atmosfera di Halloween, per grandi e piccini e per portare a tavola un piatto da BRIVIDOOOO !!! 

INGREDIENTI 


Per la frolla

 

300 gr di farina di grano saraceno

60 gr di zucchero

60 ml di olio di oliva

100 ml d’acqua tiepida

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiaini di gomma di guar (addensante)

 

 

 

 

 

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crostata paurosa con ragnatela, crostata di hollween, vegana, dolci, torte, colazione, merenda, senza glutine, senza latte, senza lattosio, semplicemente senza, isabella fiorella

Per la crema

 

Nutella Valsoia q.b. a temperatura ambiente, dovrà essere molto fluida, se non lo è sufficientemente scioglierla a bagnomaria.   

 

IN ALTERNATIVA POTETE PREPARARE LA CREMA CON QUESTI INGREDIENTI E PROCEDIMENTO:

 

400 gr di bevanda vegetale alla soia

100 gr di panna vegetale di soia

40 gr di amido di mais

80 g di cioccolato fondente minimo al 70%

 

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. In un pentolino a parte unire tutti gli altri ingredienti, la bevanda alla soia, l’amido di mais, la panna vegetale e il cioccolato sciolto a bagnomaria. Scaldare a fiamma bassa e portare a bollore avendo cura di mescolare continuamente con una frusta sino al raggiungimento della densità desiderata.

PROCEDIMENTO

 

In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti secchi, lo zucchero, il sale, la gomma di guar e il bicarbonato, mescolare e unire la farina.

A parte miscelate l’olio con l’acqua e poi unirli alla miscela secca.

Amalgamare bene per qualche minuto rendendo il composto privo di grumi.

Alla fine otterrete un panetto omogeneo compatto che farete riposare in frigorifero, coperto, per circa 30 minuti.

Ora stendere la frolla nella tortiera di diametro 20 cm, vi avverto che non sarà semplice, tenderà a rompersi e a dividersi, ma con pazienza, tirandola e schiacciandola riuscirete a ricoprire tutto il fondo della tortiera.

Bucherellare con una forchetta il fondo di tutta la crostata.

Tenere da parte poco impasto, servirà per la decorazione della torta.

Una volta eseguito questo passaggio un po’ complicato potrete versare la nutella, lasciando il bordo scoperto.

Con l’impasto tenuto da parte formare delle striscioline sottili e posizionarle a cerchi imperfetti sulla superficie della torta.

Io ho cercato di creare anche un piccolo ragno.

Infornare a 180° per circa 25/30 minuti.

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Semplicemente Senza è 
  Isabella in Cucina

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