INGREDIENTI

 

150 gr di farina di quinoa

80 ml di olio di oliva

80 gr di farina di mandorle

2 uova

1/2 bicchiere di acqua

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di marmellata (la stessa che userete per la farcitura)

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Per la farcitura

marmellata a vostro piacimento

 

 

PROCEDIMENTO

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Montare gli albumi a neve e mettere da parte.

Amalgamare i tuorli con 1 cucchiaio di marmellata.

Aggiungere l'olio, l'acqua e mescolare.

Unire le due farine e il lievito, mescolare

Unire gli albumi con movimenti delicati e lenti, dal basso verso l'alto.

Versare in una tortiera ricoperta da carta forno.

Infornare a 180° per 40 minuti circa.

Fare raffreddare la torta, dividerla a metà e farcire con la marmellata.

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PROCEDIMENTO CON BIMBY TM5:

 

Mettere nel boccale gli albumi e montare con la farfalla

5 min  /  37°  /  vel. 4

Mettere da parte

Mettere nel boccale i tuorli con la marmellata (1 cucchiaio) e mescolare

1 min  /  vel. 3,5

Aggiungere l'acqua e versare l'olio, le farine e il lievito. Impastare

2 min  /  Spiga

Unire gli albumi e mescolare

30 sec  /  vel. 3

Versare in teglia e procedere come sopra