INGREDIENTI

 

1 albume

200 g di Zucchero a velo circa

 

 

​PROCEDIMENTO

 

Frullare l’albume con le fruste elettriche per circa 1 minuto.

 

Aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo (setacciandolo via via) e continuate finché otterrete una crema liscia.

 

La consistenza della glassa sarete voi a deciderla decidendo la quantità di zucchero a velo da inserire. Più aumenterete la dose e più otterrete una crema densa.

Dovrete ottenere un composto consistente, non troppo fluido ma cremoso.

 

La glassa si conserva in frigorifero per circa 3 giorni.

 

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Se avete il Bimby TM5, potete montare l'albume e lo zucchero a 10 secondi per volta alla velocità di 3,5