INGREDIENTI

Gnocchi confezionati FARABELLA (senza glutine e lattosio)
Acqua, q.b.
Sale, q.b.
4 zucchine
4 carote
Olio di oliva, q.b.
1 spicchio di aglio
olive e carciofini sott'olio, q.b.

PROCEDIMENTO

Pulire e tagliare a rondelle le carote e le zucchine.
Metterle in una pentola e soffriggerle con aglio e olio.
Salare.
Chiudere il coperchio e cuocere fino a che non si saranno ammorbidite.
Mescolare ogni tanto.
Togliere dal fuoco.
In una pentola a parte versare l'acqua e salare. Ad ebollizione versare gli gnocchi e attendere che vengano a galla. 
Scolare e condire con le verdure preparate, aggiungere le olive e i carciofini tagliati a pezzetti e servire.