INGREDIENTI:

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300 gr di farina di saraceno macinato molto fine (oppure farina 00)

1 cucchiaino di sale

prosciutto cotto (o altri salumi, verdure... a vostra scelta)

formaggio vegano vegetale (tipo sottilette)

150/200 ml di acqua

15 ml di olio di semi vari o di oliva

1 bustina di lievito istantaneo per preparazioi salate

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Per guarnire ho utulizzato un mix di semi tritati (canapa, lino, zucca, ecc...) che sono solita usare in cucina.

Anche i semi di sesamo vanno bene.

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PROCEDIMENTO:

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Mettere in una ciotola la farina, il sale e il lievito. Mescolare bene.

Unire l'acqua e l'olio. 

Formare un panetto che dovrete modellare un pochino per renderlo morbido e amalgamare bene tutti gli ingredienti. 

Stendere poi l'impasto su un piano con un mattarello formando un rettangolo alto meno di mezzo centrimetro.

Farcire metà impasto con le fette di prosciutto e di formaggio. 

Chiudere a metà con la parte di impasto senza farcitura facendo attenzione di sigillare bene tutto il bordo.

Ora ritagliare delle strisce, attorcigliatele su se stesse e sistemare su una teglia da forno ricoperta di carta forno.

Spennellate con acqua i grissini e spolverare con i semi

Cuocere in forno a 200°C per 20-25 minuti, non oltre altrimenti si asciugheranno troppo.

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Si conservano pe qualche giorno.

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