INGREDIENTI

100 gr di zucchero

100 gr di margarina vegetale

135 gr di farina di riso

100 gr di cioccolato fondente, minimo al 70%, sciolto

100 gr di cioccolato come sopra, tagliato a pezzetti 60 gr di cacao amaro

50 ml di latte di riso

2 uova

1 pizzico di sale 

 

(la ricetta originale non prevede il lievito, ma ci sono persone a cui piacciono più lievitati, in questo caso consiglio di aggiungere 1 cucchiaino di lievito per dolci.

 

 

PROCEDIMENTO

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Sciogliere la margarina a bagnomaria.

Mettere da parte e fare raffreddare.

In una ciotola sbattere le uova, lo zucchero e il sale.
Mescolare.
Aggiungere il cacao amaro, il latte e il cioccolato sciolto.
Mescolare.

Unire la farina e il lievito (se avete deciso di utilizzarlo) e mescolare bene.

Incorporare il cioccolato a pezzi e amalgamare.
Versare il composto in una teglia quadrata circa di cm. 23x23, ricoperta da carta da forno . 
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
L'interno dovrà restare umido. 
Sfornare, fare raffreddare e tagliare in piccoli quadrati. 

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PROCEDIMENTO CON IL BIMBY TM5:

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Mettere nel boccale la margarina, lo zucchero, il cacao, il cioccolato sciolto e il sale

4 min  /  70°  /  vel. 3

Unire le uova

30 sec  /  vel. 4

Aggiungere il latte e la farina

30 sec  /  vel. 4

se non è ben miscelato ripetere un'altra volta

Porre l'impasto in una teglia come sopra e incorporare il cioccolato a pezzi. Amalgamare e procedere come sopra con la cottura.