​

INGREDIENTI ( x 2 persone)

 

2 medaglioni di salmone

2 medaglioni di merluzzo

30 ml di olio di oliva

1 bicchiere di salsa di pomodoro

1 cucchiaino di sale

Mezzo spicchio di aglio

2 carote tritate

50 ml di vino bianco secco

 

PROCEDIMENTO

 

Preparare il sugo soffriggendo l’aglio con l’olio. Inserire le carote tritate e soffriggerle insieme.

Sfumare con il vino bianco secco.

Salare e cuocere fino ad ottenere una crema densa.

A cottura quasi ultimata unire i medaglioni di pesce, cuocere per 10 minuti con il coperchio. Poi togliere il coperchio e terminare la cottura ancora per pochi minuti