INGREDIENTI 

300 gr di patate
250 gr di radicchio rosso
250 gr di acqua
uno spicchio di aglio
10 gr di olio di oliva
sale q.b.
100 gr crema vegetale da cucina alla soia (alternativa alla panna)
4 noci sgusciate

 

PROCEDIMENTO


Pulire le patate.
Cuocerle a vapore per circa 20 minuti o farle bollire in pentola per 30 minuti circa.
Lavare il radicchio e dividerlo in più parti.
Soffriggere l'aglio e l'olio per pochi minuti.
Aggiungere il radicchio, l'olio e il sale e rosolare per pochi minuti.
Aggiungere l'acqua e cuocere per circa 10 minuti, controllare la cottura.
Unire la panna e le noci e cuocere ancora per 1 minuto circa.
Versare il composto in un mixer, aggiungere le patate e frullare.

 

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM5

Sbucciare le patate tagliandole a fette e porle nel cestello.

Inserire l'acqua nel boccale, montare il cestello e cuocere
15 min  /  Varoma  /  vel. 1
Mettere da parte.

Lavare il radicchio e tagliarlo.

Inserire nel boccale l'aglio e tritare
3 sec  /  vel. 5

Aggiungere l'olio, il radicchio, il sale e soffriggere
3 min  /  varoma  /  vel. 1

Aggiungere l'acqua e cuocere
10 min  /  100°  /  vel. 1

Unire la panna, le noci e cuocere
1 min  /  100°  /  vel. 1

Unire le patate e frullare
20 sec  /  vel. 6