INGREDIENTI

​4 uova

80 gr di zucchero

150 gr farina di riso

1 bustina di lievito per dolci

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PROCEDIMENTO

Come prima cosa iniziamo rompendo le uova in una ciotola capiente e montiamole con l’aiuto delle fruste.

Uniamo lo zucchero poco alla volta fino a quando non si sarà ben amalgamato, continuiamo a mescolare con le fruste.

Aggiungiamo la farina poca alla volta continuando a mescolare, otterremo un impasto liscio e spumoso. Uniamo infine il lievito per dolci.

Versiamo l’impasto in una teglia diam. 24 cm rotonda oppure se volete poteta utilizzare una teglia rettangolare, come ho fatto io, perchè poi dovevo ricavarne dei biscotti tipo savoiardi per preparare ill tiramisù, rivestita con carta da forno.

Cuociamo in forno statico a 180 °C per 35-40 minuti, 

Il nostro pan di Spagna è pronto per essere farcito.

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