INGREDIENTI 

 

150 gr di riso bianco (o riso venere)

zucchine grigliate

carciofini sott'olio

tonno in scatola

olive verdi denocciolate

2 uova cucinate strapazzate

sale q.b.

aceto balsamico q.b. (circa 1 cucchiaio)

mezzo cucchiaino di curcuma

mezzo cucchiaino di zenzero

  olio di oliva q.b.

 

 Omettendo l'uovo e il tonno,  può diventare un buon Piatto VEGANO

 

PROCEDIMENTO

 

 

Cucinare il riso cottura al dente e farlo raffreddare.

Versare il riso in una pirofila con tutti gli altri ingredienti, uniti uno per volta e mescolando, amalgamandoli bene.

Si conserva in frigorifero per almeno 3 giorni inun recipiente chiuso ermeticamente.