ingredienti

270 gr di acqua

250 gr di farina di grano saraceno

150 gr di farina di riso

20 gr di lievito di birra in polvere

1 cucchiaio di olio di oliva

1 cucchiaino di sale

Passata di pomodoro e origano q.b.

 

procedimento

  

Versare in una ciotola capiente le farine. In un’altra ciotola sciogliere il lievito in acqua tiepida. A questo punto unire il lievito sciolto nell’acqua alle farine e aggiungere l’olio e il sale.

Iniziare a lavorare il composto tenendo vicino la farina, in modo da integrarla man mano nell’impasto, fino a che non raggiunge la compattezza giusta.

Versare l’impasto in formine di silicone, unte con olio fino a riempirne metà.

A questo punto versare in una ciotola la salsa di pomodoro, l’origano e il sale. Dopo averli mescolati, distribuiteli sulla superficie delle pizzette. Lasciare lievitare in luogo tiepido per almeno 2 ore.

Infornare nel ripiano più basso a 180° per 10 minuti, poi spostare nella parte più alta del forno e cuocere per altri 20 minuti circa,alla stessa temperatura.

   

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