INGREDIENTI

 

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350 ml di bevanda vegetale di riso

100 gr di zucchero

150 ml di acqua

100 gr di farina di ceci

400 gr di farina di grano saraceno 

marmellata a scelta

1 bustina di lievito per dolci (a base di cremor tartaro)

confettura, gusto che preferite

(io ho usato quella di prugne fatta homemade da me)

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In alternativa alla farina di grano saraceno potete usare quella di riso, varierà leggermente la morbidezza, il riso tende ad asciugare di più, e probabilmente varieranno alcune dosi degli altri ingredienti

 

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PROCEDIMENTO

 

in una terrina versare la bevanda vegetale, lo zucchero, l'acqua e la farina di ceci.

Mescolare sciogliendo tutti i grumi. 

Unite il lievito e mescolate.

Ora unite la farina di grano saraceno e amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo e molto morbido.

Versate il composto negli appositi stampi da plumcake, ricoperti da cartaforno.

Versare sopra la confettura, quanto basta, e con una forchetta date l'effetto marmorizzato. 

Infornare a 160° C per 20 minuti e poi alzare la temperatura a 180° C e cuocere ancora per altri 30 minuti.

Controllate comunque voi la cottura, dato che dipende sempre dal tipo di forno che avete.