INGREDIENTI 

 

200 gr di zucca lavata

120 gr zucchero

1 uovo

50 ml di olio di oliva

300 gr farina di mandorla

1 bustina di lievito per dolci

Cioccolato Fondente q.b.

zucchero a velo q.b.

 

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PROCEDIMENTO

 

Pulire e tagliare a pezzi la zucca, cuocerla a vapore o in forno

Farla raffreddare

Mettere la zucca in un mixer e tritare fino a farla diventare crema

Versarla poi in una terrina con  lo zucchero, l'uovo, l'olio e la farina

Amalgamare

Aggiungere il lievito e mescolare

Se l impasto risulta troppo molle aggiungere farina

Rompere il cioccolato a scaglie

 e unirlo all' impasto amalgamando bene. 

Versare l'impasto in uno stampo da plumcake ricoperto da carta forno

Infornare per circa 50 minuti a 180

 

Una volta raffreddato il plumcake tagliarlo in tante piccole formine.

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PROCEDIMENTO CON BIMBY TM5 :

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Versare la zucca a cubetti e lavata nel boccale e cuocere

con 100 ml di acqua

20 min  /  100°  vel. 1

Fate raffreddare e frullatela

5 sec  /  vel.  7

Aggiungere lo zucchero, l'uovo, l'olio e la farina

2 min  /  vel.  4

Aggiungere il lievito

30 sec  /  vel.  4

Se l impasto risulta troppo molle aggiungere farina.

Versare l'impasto in una terrina, rompere il cioccolato a scaglie e unirlo all' impasto amalgamando bene.

Procedere con la cottura come sopra