INGREDIENTI

 

400 gr di farina di grano saraceno, non grezza, q.b.

100 ml di olio di oliva

50 gr di burro vegetale

1 bicchiere di bevanda vegetale di soia

30 gr di cioccolato fondente, minimo al 70%

Cioccolato fondente sciolto per la guarnizione, q.b

120 gr di zucchero

1 tazzina di caffè espresso

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

Zucchero a velo q.b (facoltativo)

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PREPARAZIONE

 

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Preparare il caffè e unirlo al cioccolato sciolto.

In un recipiente versare lo zucchero, il burro, le uova, l'olio, la bevanda vegetale, la farina e il lievito e mescolare.

Regolatevi voi con la densità dell'impasto, io sono andata un pò a occhio.

Lasciatelo in ogni caso abbastanza morbido. 

Versare metà del composto ottenuto in una tortiera del diametro di circa 24 cm., ricoperta da carta forno.

Nell’impasto restante versarci il caffè e il cioccolato (già mischiati in precedenza). Amalgamare il tutto. Versare il composto sopra a quello bianco e, con una forchetta, sollevare i due impasti, con movimento dal basso verso l’alto, in modo da ottenere un effetto marmorizzato.

Cuocere in forno a 180 °C per 40 minuti circa.

A fine cottura, lasciare raffreddare all'interno del forno. 

Una volta raffreddata sciogliere del cioccolato a bagnomaria (se lo volete più fluido potete aggiungere del burro). Versare il cioccolato all'interno di una sac à poche o una pipetta di plastica e disegnare sulla superficie della torta una spirale, partendo dal centro e in seguito i filamenti della ragnatela. 

Lasciare condensare il decoro e spolverare con zucchero a velo (facoltativo)