INGREDINTI:

400 gr di farina di riso
100 gr di margarina vegetale
80 gr di zucchero (per l'impasto)
50 gr di zucchero per la cottura delle mele
2 mele
succo di 1 limone
2 uova
1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Versiamo la farina in una ciotola, aggiungiamo 80 gr di zucchero e il lievito
Mescoliamo e aggiungiamo le uova e la margarina
Mescolare con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti e il risultato sarà un impasto sabbioso. 
Ora lasciamo da parte un'attimo l'impasto e prepariamo il ripieno.
In una padella mettere le mele sbucciate e tagliate a dadini. Uniamo i 50 gr di zucchero e il succo del limone.
Cuocere per 5 minuti.
Prendiamo una tortiera rotonda del diametro di 26 cm. (quelle per la crostata vanno benissimo)
Sul fondo sistemiamo un disco di carta forno. Versiamo metà della frolla e copriamo
tutta la base della tortiera. Pressiamo leggermente con la mano.
Versiamo il ripieno disponendolo per tutta la superficie della base. 
Infine versiamo il resto della frolla cercando di coprire uniformemente tutte le mele ma non schiacciamo troppo. La torta deve mantenere il suo effetto sbriciolato. 
Inforniamo a 180° per 40 minuti in forno statico.
A cottura ultimata, disporre la torta in un piatto (io le metto sempre su una griglia per farle raffreddare anche sotto, di modo che non creino umido nel piatto) e attendere il suo raffreddamento.
Spolveriamo con zucchero a velo.