INGREDIENTI:

​

 180 gr di zucchero

170 gr di farina di riso (o quanto basta)

4 uova

mezzo bicchiere di succo di arancia puro (o poco più)

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

​

​

PROCEDIMENTO:

​

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a quando non saranno di colore giallo acceso.

Unire il succo di arancia.

Setacciare la farina insieme al lievito e unire al composto con i tuorli, mescolando senza esagerare, con movimenti lenti e dolci. 

Montare i bianchi a neve e aggiungerli al composto precedente con colta cura usando la spatola con movimento dal basso verso l'alto.

Delicatamente. Questo passaggio farà restare soffice il vostro dolce.

Versare l'iompasto in una tortiera ricoperta da carta forno del diam. di 25 cm e fare cuocere a forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti.

​

Fare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.