INGREDIENTI

2 zucchine
2 carote
un pezzetto di peperone
30 gr olio di oliva
Sale q.b. 
 

PROCEDIMENTO 

Tagliare le verdure a Julienne , metterle in padella con l'olio e far rosolare. 
Coprire poi con il coperchio, in modo che facciano un po di acqua sul fondo per pochi minuti, poi passare alla cottura senza coperchio per circa 15/20 minuti, aggiungendo il sale.
Fate asciugare l'acqua , facendo rimanere sul fondo l'olio.
Fatele saltare per qualche minuto.
Serivrle calde