INGREDIENTI (x 2 persone)

 

150 gr di carne trita di manzo o di tacchino

1 bicchiere di passata di pomodoro

Sale q.b.

6 zucchine

1 pizzico di aglio in polvere

30 gr di vino bianco secco

1 confezione di prosciutto cotto certificato senza glutine e senza lattosio

Olio di oliva q.b.

Acqua q.b.

Semi di lino, chia, girasole e zucca, tritati e miscelati tutti insieme.

 

 

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PROCEDIMENTO

 

A parte preparare il ragù soffriggendo l’aglio con l’olio.

Unire la trita e soffriggere insieme. Unire il vino bianco e sfumare pochi minuti.

Aggiungere il sale, la passata di pomodoro e poca acqua.

Cuocere per almeno 20 minuti, fino a che il ragù non sarà consistente e l’acqua si sarà asciugata.

Nel frattempo pulire le zucchine, tagliarle a metà e togliere la polpa interna. Metterla da parte. Procedere così per tutte le zucchine.

Adagiare le zucchine su una teglia rettangolare lunga circa 30 cm., ricoperta da carta forno.

Tritare la polpa delle zucchine in un mixer con due fette di prosciutto cotto e un pizzico di sale. Unirlo al ragù e mescolare.

Sul fondo delle zucchine distribuire il rimanente prosciutto, a fette e poi riempirle con il ragù e il trito di polpa delle zucchine.

Infine distribuire sulla superficie i semi tritati.

Versare sul fondo della teglia poca acqua e cospargere di un filo di olio.

Infornare a 180 °C per 45 minuti circa.

A fine cottura se le preferite più dorate dare qualche minuto di grill.